Barion Pixel

Körner András - A Magyar Zsidó Konyha

Körner András

A Magyar Zsidó Konyha

könyv

4980 Ft

Eredeti ár: 6990 Ft

Szállítás: 2-3 munkanap

Kiadó: Corvina Kiadó

Év: 2017



A Magyar Zsidó Konyha - Körner András

Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes ismertetése – melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki 1854-ben. A korabeli sajtóbeszámolókra, kortársak visszaemlékezéseire és saját gyűjtésű, 1945 előtti kézírásos receptfüzetekre támaszkodó szöveget közel 200 kép egészíti ki. Előző köteteimhez hasonlóan itt is a témákat elemző szöveg, a számos idézet és a jórészt ismeretlen képanyag egymást kiegészítő együttesével igyekszem a sokféle zsidó társadalmi, vallási csoport mindennapi életét úgy bemutatni, hogy az olvasó betekintést kapjon a valóság sokdimenziós gazdagságába. (Körner András) ..


Körner András SZAKÁCSKÖNYV Corvina Kiadó


Körner András - A Magyar Zsidó Konyha
Formátum könyv
Kiadó Corvina Kiadó
Év 2017
Katalógusszám (ISBN) 9789631364224
Online ár 4980 Ft
Eredeti ár 6990 Ft
Online kedvezmény 30%
Szállítás 2-3 munkanap
... ...
           
                           
                           

A legkeresettebb újdonságok