numero7

Olasz Szakácskönyv - Toscanától Szicíliáig - Illés Andrea - Repka Noémi

Mert az olasz konyha nem csak a spagettit és a pizzát jelenti…Elevenítsünk fel egy-egy olasz vakációt, és főzzünk úgy, mint az olaszok! Vásároljuk meg a friss alapanyagokat, és töltsük meg konyhánkat a napfény és az életöröm hangulatával! Va bene?Az itáliai konyha hagyományos receptjeit és különlegességeit ismertető kulturális szakácskönyv régióról régióra, a tradicionális helyi menüsort követve vezet be Olaszország konyhaművészetébe, a hazaitól eltérő étkezési szokásaiba, és megadja a magyar szokásokhoz való alkalmazkodás tippjeit is. Az olasz konyha nem csak pizzából és tésztából áll: a könyvben számos leves, hús- és zöldségétel, desszert, ital, sőt lekvár receptje is olvasható. Megtudhatjuk belőle, milyen is az a genovai bazsalikom, mi a titka a modenai balzsamecetnek és a pármai sonkának, hogy készül az igazi olasz kuglóf, a panettone, ehetünk-e padlizsánt csokoládéval… és borjúhúst tonhallal, hogyan készítsünk házi limoncellót.Az izgalmas gasztroutazást gyönyörű fotók teszik még átélhetőbbé.Tudta, hogy:- miért tökéletes választás az extra szűz liguriai olívaolajnak?- Marche régió jellegzetes ünnepi fogása Windischgrätz herceg nevét őrzi?- már Boccaccio Dekameronjában is szóba kerül a parmezán sajt?- milyen ünnepekhez kötődnek Olaszországban a libaételek?- mit esznek Velencében Szent Márk ünnepén?- mi az a Ferragosto, és milyen fogásokat tálalnak fel ekkor? ..

Illés Andrea - Repka Noémi Scolar Kiadó